Diese Episode ist in Hochdeutsch.

Die ZAGG Messe in Luzern ist der Branchentreffpunkt mit relevanten Gastro-Trends.

Während meines Besuchs traf ich dort Ralph Streule von Brewbee.

Er erzählt uns in dieser Episode, wie Food Upcycling geht:
Die Nebenprodukte des Bierbrauens aus der Brauerei Locher (Treber, Bierhefe, Nebenwürze und Weichbier) werden bei Brewbee zu schmackhaften Müesli, Tschipps, Trellini, Geschnetzeltem, Hack, Pizza, Birratone und Balsamessig.

Viel Spass beim Zuhören!

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https://brewbee.ch/produkte/plant-based/

https://shop.brauereilocher.ch/de/brewbee

Vegane Pizza https://shop.brauereilocher.ch/de/brewbee/pizza/brewbee-explorer-pizza-asian-style-sweet-chili

Vegan-Paket: https://shop.brauereilocher.ch/de/bier/brewbee-vegan-spezial-paket

https://www.instagram.com/brewbee.ch/

https://www.appenzellerbier.ch/de/home.html

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Meine Koordinaten, falls Du Fragen hast oder gerne mit mir in Kontakt treten möchtest:

Regula Balteschwiler, Balteschwiler Consulting

Beratung für nachhaltige Gastgeber

info@balteschwilerconsulting.ch
https://balteschwilerconsulting.ch/

Social Media: https://liinks.co/regula_balteschwiler

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Mein 2. Podcast zum Thema Nachhaltigkeit:

Mit nachhaltigen Gastgebern Hand in Hand

Meine Podcasts sind werbefrei; ich verdiene damit kein Geld und die erwähnten Produkte sind entweder selbst gekauft oder standen allen Messe-Besuchern zum Probieren zur Verfügung.

Diese Episode ist in Schweizerdeutsch. Die hochdeutsche Fassung folgt.

Die ZAGG Messe in Luzern ist der Branchentreffpunkt mit relevanten Gastro-Trends.

Während meines Besuchs traf ich dort Ralph Streule von Brewbee.

Er erzählt uns in dieser Episode, wie Food Upcycling geht:
Die Nebenprodukte des Bierbrauens aus der Brauerei Locher (Treber, Bierhefe, Nebenwürze und Weichbier) werden bei Brewbee zu schmackhaften Müesli, Tschipps, Trellini, Geschnetzeltem, Hack, Pizza, Birratone und Balsamessig.

Viel Spass beim Zuhören!

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https://brewbee.ch/produkte/plant-based/

https://shop.brauereilocher.ch/de/brewbee

Vegane Pizza https://shop.brauereilocher.ch/de/brewbee/pizza/brewbee-explorer-pizza-asian-style-sweet-chili

Vegan-Paket: https://shop.brauereilocher.ch/de/bier/brewbee-vegan-spezial-paket

https://www.instagram.com/brewbee.ch/

https://www.appenzellerbier.ch/de/home.html

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Meine Koordinaten, falls Du Fragen hast oder gerne mit mir in Kontakt treten möchtest:

Regula Balteschwiler, Balteschwiler Consulting

Beratung für nachhaltige Gastgeber

info@balteschwilerconsulting.ch
https://balteschwilerconsulting.ch/

Social Media: https://liinks.co/regula_balteschwiler

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Mein 2. Podcast zum Thema Nachhaltigkeit:

Mit nachhaltigen Gastgebern Hand in Hand

Meine Podcasts sind werbefrei; ich verdiene damit kein Geld und die erwähnten Produkte sind entweder selbst gekauft oder standen allen Messe-Besuchern zum Probieren zur Verfügung.

00:22 Mentoring Programm Löwinnenclub

05:24 Veganes T(h)un ist mein Projekt, bevor ich mit Balteschwiler Consulting gestartet bin.

09:08 New Roots macht vegane Alternativen zu Käse

09:58 Wild Foods macht vegane Alternativen zu Lachs und zu Trockenfleisch

10:25 Lebenshof Hof-Narr

11:48 Lebenshof Aurelio (siehe auch Folge 006)

https://beautifulcommitment.de/loewinnen-club/

https://www.veganesthun.ch/

https://newroots.store/

https://www.wildfoods.ch/

https://www.hof-narr.ch/

https://beautifulcommitment.de/134-transfarmation-interview-special-mit-sarah-heiligtag-von-hof-narr/

https://www.lebenshof-aurelio.ch/

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Meine Podcasts sind werbefrei, ich verdiene damit kein Geld

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Wir haben nur diesen Planeten…

Ich verhelfe Gastgebenden zu einem bewussten Umgang mit unseren natürlichen Ressourcen.

Meine Koordinaten, falls Du Fragen hast oder gern mit mir in Kontakt treten möchtest:

Regula Balteschwiler
Balteschwiler Consulting: Beratung für nachhaltige Gastgeber

info@balteschwilerconsulting.ch

https://balteschwilerconsulting.ch/

Social Media: https://liinks.co/regula_balteschwiler

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Mein 2. Podcast zum Thema Nachhaltigkeit:

Mit nachhaltigen Gastgebenden Hand in Hand

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Warum ich Kombucha so mag

Fotos auf https://photos.app.goo.gl/qjBdCDcvhbs4yKDN9

Infos zu Kombucha und Scoby:
https://www.fairment.de/
https://wellness-drinks.de/de/home.html

2 Bücher:

Kombucha selbermachen Harald Karl
https://www.exlibris.ch/de/buecher-buch/e-books-deutsch/harald-karl/kombucha-selbst-machen/id/9783738651607

Gesundheits-Elixier Kombucha Günter Albert Ulmer Verlag
https://www.exlibris.ch/de/buecher-buch/e-books-deutsch/brunhilde-asbach-hoppe/gesundheits-elixier-kombucha/id/9783924191955

Mein Podcast ist werbefrei, ich verdiene damit kein Geld und die beiden erwähnten Bücher sind selbst gekauft.

Scoby kaufen in der Schweiz, falls Du niemanden kennst, der Dir einen Scoby schenkt: https://www.chrueterhuesli.ch/de/Zuhause/DIY/Kombucha-Tee-Pilz-Startpilz–Bio.html

Meine Koordinaten, falls Du Fragen hast oder gerne mit mir in Kontakt treten möchtest:

Regula Balteschwiler, Balteschwiler Consulting
Beratung für nachhaltige Gastgeber

info@balteschwilerconsulting.ch
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Mein 2. Podcast zum Thema Nachhaltigkeit:

Mit nachhaltigen Gastgebern Hand in Hand

Die Geschichte einer Transfarmation

• Lebenshof Aurelio Claudia und Beat Troxler
  https://www.lebenshof-aurelio.ch/

• Transfarmation
  https://www.hof-narr.ch/aurelio

• Patenschaft
  Bei Interesse für eine Patenschaft melde Dich bei patenschaft@lebenshof-aurelio.ch

• Instagram
  https://www.instagram.com/lebenshof_aurelio/

• Facebook
  https://www.facebook.com/lebenshofaurelio/

Interessierst Du Dich auch für Nachhaltigkeit? Dann bist Du hier richtig, denn ich beleuchte dieses Thema von verschiedenen Seiten: Mal in Solo-Beiträgen, oft aber in Interviews mit spannenden Gästen.

Ich freue mich über Deine Nachricht!
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Regula Balteschwiler, Balteschwiler Consulting
Beratung für nachhaltige Gastgeber

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Mein 2. Podcast zum Thema Nachhaltigkeit:

Mit nachhaltigen Gastgebern Hand in Hand

Meine Podcasts sind werbefrei; ich verdiene damit kein Geld und alle erwähnten Produkte sind selbst gekauft.